Man Met Bril Koffie: de Rotterdamse koffiebranderij die zorgt voor de lekkerste koffie. Hun visie? Man Met Bril Koffie wilt op kleine schaal echt verse koffie aanbieden in Rotterdam. Maar dan wel lokaal, persoonlijk en zonder geouwehoer. Afgelopen week gingen wij langs bij deze speciaalzaak en namen we een kijkje achter de schermen. Headroaster Matthew stond ons te woord.
“Man Met Bril Koffie”, hoe komen ze aan deze, toch wat gekke, naam? Dit vroegen wij ons ook af. Het antwoord is een stuk simpeler dan we dachten: de eigenaar en oprichter Paul Sharo heeft een bril! Door de mensen om hem heen werd hij een lange tijd man met bril genoemd en zo ontstond de naam voor zijn eigen koffiezaak in hartje Rotterdam. Inmiddels heeft Paul zijn bril achterwege gelaten, en wij vroegen ons af of hij nu lenzen draagt. “Lenzen zijn gaar,” was zijn antwoord. “Ik heb mijn ogen laten laseren”.
Bij binnenkomst hoorden we het al: het harde geluid van de brander. Dit imposante gevaarte staat midden in de winkel en is door iedereen te bewonderen. Als bezoeker zie je zo direct waar jouw kopje koffie vandaan komt. Matthew nam ons mee in het gehele brandproces. We hebben deze dag veel bijgeleerd en één ding is zeker: koffie branden is een hele wetenschap. Elke seconde in het proces is bepalend voor de smaak. Zo kun je de koffie maken of breken.
De koffie van Man Met Bril Koffie is niet zomaar koffie. De bonen komen van over de hele wereld en worden verscheept naar 010. Hier ontwikkelen ze talloze smaken en blijven ze vernieuwen. Koffie die je hier drinkt, wordt met veel passie bereid. Voor een bakkie pleur ben je hier aan het juiste adres.
Naast koffie verkoopt Man Met Bril Koffie ook heerlijk gebak. “Want een lekker zoet gebakje bij de koffie maakt het toch wel helemaal af”, vertelde Matthew. Hun specialiteit: de cronut. Een knapperige donut gevuld met heerlijke pudding, een Amerikaanse creatie. Omdat we de verleiding niet konden weerstaan, proefden we zelf ook van dit speciale gebakje. Het was om je vingers bij af te likken!
Leuk om te vertellen is dat Man Met Bril Koffie binnenkort met een nieuw product komt. Wat dit is houden we nog even geheim, maar stay tuned! Verder zijn er plannen om uit te breiden, waardoor er meer zitplaatsen gecreëerd zullen worden. Er komt een hele andere indeling, dus voor de trouwe bezoeker is er ook iets om naar uit te kijken.
