POWER TO SAUER
Voedselverspilling was al geen goed idee maar nu alles duurder en duurder wordt, is eten weggooien niet alleen zonde maar ook nog eens heel kostbaar. De Rotterdamse fermentatiekoningin Sanne Zwart…
Tres – De ongekende creativiteit van Michael van der Kroft
Michael van der Kroft (31), die samen met zijn vriendin Emy Koster restaurant Tres gelegen in het Rotterdamse Entrepotgebouw bestiert, gaat in alles zo ver dat hij in de vaderlandse…
‘Maak alles zo knapperig mogelijk’
Hij geldt als een pionier. Al jaren is hij gespecialiseerd in gerechten voor mensen met weinig tot geen smaak. Corona was indertijd nog slechts een biertje. Eten moet voor iedereen…
Alles klopt bij sterrenchef Jos Grootscholten
Sterrenchef Jos Grootscholten steelt al 11 jaar de show in Capelle aan den IJssel. Samen met zijn vriendin Sharon Tettero, die als maître de leiding heeft aan de voorkant, bestiert…
Wim Severein van The Millèn: Vakman in hart en nieren
Het uitzicht is een levend schilderij, een schilderij van een stad in beweging. Op het meest centrale punt van Rotterdam, op de eerste etage van het Marriott, huisvest het sterrenrestaurant…