Sexy seafood
Met Pesca is Rotterdam een funky visrestaurant rijker. Aan de Botersloot kun je vanaf woensdag dineren in wisselende koersen. Duizend keer mooier, zegt de assistent-bedrijfsleider. Veertig keer mooier, vindt mede-eigenaar…
New in Town: wijnbar NOTK
Het leven is te kort om geen goede wijn te drinken. Vinden Thomas Traa en Lukas Wiegman (beiden 30), twee Rotterdamse sommeliers die bogen op een jarenlange ervaring in prestigieuze…
POWER TO SAUER
Voedselverspilling was al geen goed idee maar nu alles duurder en duurder wordt, is eten weggooien niet alleen zonde maar ook nog eens heel kostbaar. De Rotterdamse fermentatiekoningin Sanne Zwart…
Fred knalt door op de Boompjes, Terry op de Honingerdijk
Het kan je bijna niet zijn ontgaan. Coming soon staat er met kapitalen op het witte doek op de begane grond van de Terraced Tower aan de voet van de…
Bij Café Pompette schiet het alle kanten op
Met Café Pompette, Frans voor aangeschoten, komt zijn grote droom uit: een bistrootje in een van de schattigste panden van Rotterdam waar hij zijn gasten tot de max kan verwennen.…
Paella op sterrenniveau
Paella schijnt voor de overlevering te zijn ontstaan op zondag. De mannen in de binnenlanden rond Valencia doken op die dag de keuken in voor een rijstschotel met saffraan en…
Oma’s keukenkastje opengetrokken voor tweede gin Bobby’s
Fans van Bobby’s hoopten al dat-ie zou komen en hij is nu daadwerkelijk: een tweede Indonesian spirit. Voor Bobby’s Gin Pinang Raci is het volledige keukenkastje van wijlen oma Jo(hanna)…
Festival met gedistilleerd in de hoofdrol
Met klinkende namen als Danny Vera, BLØF, Di-rect en Waylon zet het International Dutch Distillers Festival (IDDF) Schiedam in de schijnwerpers als jeneverhoofdstad. Het draait echter niet uitsluitend om jenever…
Bere-interessante biografie over een beregrote horecaman
Ad Schaap ziet geen beren op de weg, en tegelijkertijd ziet hij er dagelijks tachtig. Verdeeld onder 47 Berenrestaurants en 33 Bezorgberen. Het bijzondere verhaal van De Beren en Ad…
Twee handen op één buik
Het ging als een lopend vuurtje rond. De Buik en Veenman+, oprichter en conceptbedenker van SMAAKmag., hebben per 1 september de handen ineen geslagen en dat nieuws is niet onopgemerkt…