Live cooking vanuit elk oogpunt
Waar je ook in de Foodhallen kijkt, je ziet overal chefs aan het roeren, bakken en grillen. Deze indoor food court, gelegen in het monumentale Pakhuismeesteren op de Wilhelminapier, is…
Roti uit de smeltkroes
Hindoestanen namen de roti vanuit India mee naar Suriname. Daar werd ‘ie gefinetuned tot het gerecht dat nu alom bekend en geliefd is. Maar roti kan nog veel meer zijn…
Omweggetje voor de kap-kip van Masada
Vibe creator Frank Dros aka Frankie is Rotterdammer én ondernemer in hart en nieren. En daar plukt met name Rotterdam-Noord de vruchten van. Zo is Frankie mede-initiatiefnemer van Blijdorp Festival,…
Over smaak valt niet te twisten: ambachtelijke bakkers
Zoveel mensen, zoveel voorkeuren. De één zweert bij een roombotercroissant of een Rotterdams worstenbroodje, de ander bij een snee zuurdesem of stokbrood. De een kiest voor een boterham met oude…
Ruth Jacott plukt wat ze plukken kan
SMAAKmag. laat bekende lekkerbekken aan het woord in hun favoriete restaurant. Ruth Jacott (60), de zangeres in de regio met de meeste hits achter haar naam, is betoverd door tweesterrenchef…
Lot Piscaer gaat ‘plat’ op bier en boenwas
Als iemand alles over de Rotterdamse horeca weet, is het Lot Piscaer (45). We kijken dan ook reikhalzend uit naar een dinner date met deze culinair journalist, tot voor kort…
Wim Severein van The Millèn: Vakman in hart en nieren
Het uitzicht is een levend schilderij, een schilderij van een stad in beweging. Op het meest centrale punt van Rotterdam, op de eerste etage van het Marriott, huisvest het sterrenrestaurant…
Per en Job als yin en yin bij Sans Frou Frou
SMAAKmag. laat bekende lekkerbekken aan het woord in hun favoriete restaurant. Per(ry) de Man en Job Pattinasarany, het ruigste kookduo van Nederland, laten zich bij Sans Frou Frou volledig inpakken…
‘Een constant ijsje voor een constant meisje’
Ze zijn eigenlijk altijd wel in het vriesvak bij Minouche de Jong en haar partner René van der Gijp thuis in Dordrecht te vinden: Raket! Want al sinds klein meisje…
Over smaak valt niet te twisten: ijsmakers
Zoveel mensen, zoveel voorkeuren. De een zweert bij stracciatella, de ander bij pistache-ijs of citroensorbet. De een kiest voor een hoorntje met een extra toef slagroom, de ander laat in…