Mapo tofu 麻婆豆腐 Bij Sichuan food denken we vrijwel meteen aan szechuanpeper, dat tintelende korreltje dat weliswaar wat weg heeft van citroen maar een geheel eigen -intense- smaak heeft. Sichuan food…

Mouth-watering chicken salad 口水鸡 Bij Sichuan food denken we vrijwel meteen aan szechuanpeper, dat tintelende korreltje dat weliswaar wat weg heeft van citroen maar een geheel eigen -intense- smaak heeft. Sichuan…

Achtarm of kraak Polvo of shunga Intelligent, schuw en honkvast de kameleontische huid verkleurt met omgeving en gemoed Maar drie harten pompen blauw bloed gestaag en in immer gelijk tempo,…

Bij het voorjaar denken wij aan rabarber. Met zijn friszure smaak doet de grootbladige groente het geweldig als compote, in taarten en als sorbetijs. Bijna jaarrond is rabarber verkrijgbaar, maar…

Zoveel mensen, zoveel voorkeuren. De een zweert bij een boterham met een plak jong belegen of oude kaas, de ander bij een tosti met brie. De een verkiest een kaasplank…

Was het voorheen vooral de vette hap, de afhaalchinees en de pizza’s die de take-away domineerden in de stad, door de lockdown heeft deze een inhaalslag gemaakt die zijn weerga…

Oma’s ingelegde daikon Bij Sichuan food denken we vrijwel meteen aan szechuanpeper, dat tintelende korreltje dat weliswaar wat weg heeft van citroen maar een geheel eigen -intense- smaak heeft. Sichuan…

De koelcel van de supermarkt, beter bekend als dessertwalhalla, is dé plek waar je de lekkerste toetjes vindt. Wanneer je hier binnenstapt en de kou trotseert, word je omringt door…

ROERGEBAKKEN VONGOLE IN NAM PRIK PAO De Thaise keuken staat alom bekend als gezond en veelzijdig. Van zacht tot pittig, van fris tot romig. Gezegend met een klimaat waarin vrijwel…

Zoetzure spareribs Bij Sichuan food denken we vrijwel meteen aan szechuanpeper, dat tintelende korreltje dat weliswaar wat weg heeft van citroen maar een geheel eigen -intense- smaak heeft. Sichuan food…