Als schubben op elkaar gepakt de bladeren opgestapeld tot een dichte, harde bal
Je wit dooraderd donker hart, onthuld met ferme klap van een vlijmscherp mes
Het ontlokt dierbare herinneringen aan vervlogen tijden
En aan recepten uit de tijd dat oma nog een jonge deerne was
Haar paarse vingers als de kool dun geraspt laagje voor laagje de pan inging
Steeds een handje rijst ertussen, en partjes appel, en op het eind
Op het eind een dikke ui, pokdalig van de kruidnagels die ze erin gestoken had
Het pruttelde uren, net als het draadjesvlees dat ze tegelijk liet sudderen
De sambal voor op het draadjesvlees was het enige wat opa in te brengen had
Beeld: Rick Arnold
