SMAAKmag. lekker rotterdams
  • Nieuws
  • Eten & drinken
  • Interviews
  • Reportages
  • Columns
  • Webshop
    • Winkelmand
  • Abonneren op SMAAKmag.
  • Adverteren in SMAAKmag.
  • Wij zijn SMAAKmag.
Winkelmand
  • SMAAKmag.
  • Abonneren
  • Adverteren
  • Webshop
Abonneren
SMAAKmag. lekker rotterdams
SMAAKmag. lekker rotterdams
  • Nieuws
  • Eten & drinken
  • Interviews
  • Reportages
  • Columns
0
food art smaakmag amuse
  • Eten & drinken

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra

  • Sander Grip

Als schubben op elkaar gepakt de bladeren opgestapeld tot een dichte, harde bal
Je wit dooraderd donker hart, onthuld met ferme klap van een vlijmscherp mes
Het ontlokt dierbare herinneringen aan vervlogen tijden
En aan recepten uit de tijd dat oma nog een jonge deerne was
Haar paarse vingers als de kool dun geraspt laagje voor laagje de pan inging
Steeds een handje rijst ertussen, en partjes appel, en op het eind
Op het eind een dikke ui, pokdalig van de kruidnagels die ze erin gestoken had
Het pruttelde uren, net als het draadjesvlees dat ze tegelijk liet sudderen
De sambal voor op het draadjesvlees was het enige wat opa in te brengen had

Beeld: Rick Arnold

Sander Grip

Meer smaakvolle artikelen
Lees meer
  • Eten & drinken

Koken met Xinyu Zhu

  • SMAAKmag.
Lees meer
  • Eten & drinken

Koken met Kanchana

  • SMAAKmag.
Ik tikkie de bal door Handen van Humanitas SMAAKmag. actie
Lees meer
  • Eten & drinken

Ik tikkie de bal door

  • SMAAKmag.
Lees meer
  • Eten & drinken

Koken met Xinyu Zhu

  • SMAAKmag.
Lees meer
  • Eten & drinken
  • Nieuws

Simply The Best

  • SMAAKmag.
Lees meer
  • Eten & drinken

Koken met Xinyu Zhu

  • SMAAKmag.
Lees meer
  • Eten & drinken

Koken met Kanchana

  • SMAAKmag.
Lees meer
  • Eten & drinken

CUCU at home: pure nostalgie

  • SMAAKmag.

Smaakt dit naar meer?

Meld je dan snel aan voor onze nieuwsbrief!

SMAAKmag.
  • SMAAKmag.
  • Abonneren
  • Adverteren
  • Webshop
lekker rotterdams

Vul jouw zoekterm in de druk op enter.