Koken met Xinyu Zhu
Tian shui mian 甜水面 Bij Sichuan food denken we vrijwel meteen aan szechuanpeper, dat tintelende korreltje dat weliswaar wat weg heeft van citroen maar een geheel eigen -intense- smaak heeft.…
Artikelen van
SMAAKmag.
94 posts
The Pani Puri Bar
Nadat The Pani Puri Bar ruim een half jaar te vinden was in restaurant Chung, heeft zij nu haar eigen weg ingeslagen met Charischa Gayadien als solo eigenaar. The Pani…
Duurzame Dinsdag: dak- en thuislozen lunchen bij tweesterrenchef François Geurds
Met grote happen schrokt hij de gebakken rijst met kroepoek, de focaccia met geitenkaas en aubergine en het vegetarische kroketje naar binnen. Jack (67) eet niet alsof hij al dagen…
BlueCity presenteert ‘Het Nieuwe Nassen’
De wereldwijde groeiende vraag naar voedsel, klimaatverandering en nieuwe wet- en regelgeving (bijv. het verbod op wegwerpplastic) vragen om veranderingen. Wat kan de Rotterdamse horeca vandaag nog aan hun menu…
Voor de échte fijnproevers
Het NK Blindproeven, ook bekend onder de naam Concours Le Vin En Direct, mag dit jaar weer opnieuw plaatsvinden. Op zondag 29 augustus strijden maar liefst 25 teams van 4…
Koken met Xinyu Zhu
Lan dao lamb 烂刀羊肉 Bij Sichuan food denken we vrijwel meteen aan szechuanpeper, dat tintelende korreltje dat weliswaar wat weg heeft van citroen maar een geheel eigen -intense- smaak heeft. Sichuan…
De one-stop-shop voor koffie- en fietsliefhebbers
Koffie en fietsen gaan heel goed samen. Of je nou in Sydney bent of in San Francisco, overal zie je wielrenners hun stops maken bij een koffiebar om bij te…
Big Nate doet met comfortfood the right thing
Reizen is tegenwoordig puzzelen. Heb jij geen zin in gedoe, of het is voor jou om een andere reden (even) niet weggelegd het vliegtuig in te stappen, Big Nate brengt…
FG Dreams of Coffee
Geen drank bevat van nature zoveel aroma’s als koffie. Koffie barst van de fruittonen, van vanille, van cacao, van amandel, van zoveel. In elke laag ontdek je iets nieuws. Koffie…
Koken met Xinyu Zhu
Jianbing 煎饼 Bij Sichuan food denken we vrijwel meteen aan szechuanpeper, dat tintelende korreltje dat weliswaar wat weg heeft van citroen maar een geheel eigen -intense- smaak heeft. Sichuan food…