Harrie Baas

Bij sauvignon blanc denk je al snel aan de Loire, of aan Nieuw-Zeeland. Niet aan Duitsland in elk geval. Sauvignon blanc staat te boek als een atypische Duitse druif. Maar…

Het was in 2006 of 2007, pin me er niet precies op vast, dat ik via een collega in aanraking kwam met Mr. Sake: Simon Hofstra uit het Friese Lemmer.…

Deze zomer zag ik Abraham. Als je de vijftig passeert, ga je ongemerkt wat vaker terugblikken. Je hoort het misschien niet aan mij, maar ik ben uit de Zeeuwse klei…

We hebben het een tijdje zonder moeten doen afgelopen voorjaar, maar we mogen sinds1 juni weer het terras op. Ik weet niet hoe jullie erover denken, maar bij een terras…

Glaswerk is best wel een dingetje. Met glaswerk kun je aroma’s laten spreken, of wijnen een bepaald cachet meegeven. Voordat ik gelijk mijn eigen glazen ingooi, wat ik zojuist zei,…

Als ik zeg, vijftien keer, dan overdrijf ik niet. Valpolicella ken ik als mijn broekzak. Ik had ooit een relatie met een jongedame en haar ouders hadden een appartement, een…

Eigenlijk kun je niet spreken van een trend. Het Sloveense wijnhuis Batič bijvoorbeeld maakt al sinds 1852 natuurwijnen. Ze droegen destijds alleen nog niet het predicaat Vin Nature. En dus…