De koek is niet snel op bij Mattie Valk
SMAAKmag. laat bekende lekkerbekken aan het woord in hun favoriete restaurant. Als Mattie Valk (37), de vrolijke radio-dj en presentator van de razendpopulaire ochtendshow Mattie & Marieke op Qmusic, de…
Artikelen van
Dijlan van Vlimmeren
144 posts
Oosterscheldekreeft – Hollands Best
Met Schmidt Zeevis neemt SMAAKmag. elke editie een vis of een zeevrucht onder de loep. Dit keer breken we een lans voor de oosterscheldekreeft, ‘Nederlands mooiste product’ product’, dat tot…
Locals oogsten elke week opnieuw succes
Pasta Queen Donatella verkoopt er verse agnolotti gevuld met ricotta, pikante gorgonzola en gedroogde cranberry’s, Finca Forata (gefilterde) olijfolie uit eigen wijngaarden en (ongefilterde) olijfolie van de ‘buren’, Das Brot…
Lekker leven in Limburg
Uit het oog is niet altijd uit het hart. In SMAAKmag. volgen wij de stads- en streekgenoten die het geluk elders beproeven. In dit nummer brengen we een bezoek aan…
Tres – De ongekende creativiteit van Michael van der Kroft
Michael van der Kroft (31), die samen met zijn vriendin Emy Koster restaurant Tres gelegen in het Rotterdamse Entrepotgebouw bestiert, gaat in alles zo ver dat hij in de vaderlandse…
Bij GaleriAAA knallen de gerechten van het bord
Beter te zijn waar je moet wezen dan te weten waar je moet zijn. Met deze handgeschreven tegeltjeswijsheid slaat GaleriAAA de spijker op zijn kop. Alleen al voor de kookboekendiners,…
‘Maak alles zo knapperig mogelijk’
Hij geldt als een pionier. Al jaren is hij gespecialiseerd in gerechten voor mensen met weinig tot geen smaak. Corona was indertijd nog slechts een biertje. Eten moet voor iedereen…
Viva de Verrukkelijke Verdejo
Ooit een ondergeschoven kindje, inmiddels een druif waar niemand meer omheen kan: verdejo. SMAAKmag. was bij de bekende Rotterdamse wijnhandelaar Ian van Eck getuige van een interessante proeverij met een…
VLEESCHMEESTER De lekkere-dingen-winkel voor carnivoren
Bij Dominique Melis weet je gelijk wat voor vleesch je in de kuip hebt. De Vleeschmeester grossiert in eerlijk scharrelvlees met veel smaak en die kwaliteit begint zich terug te…
VINVIN Wines over de families en verhalen achter een glas rosé
Voor een klein land zijn wij Nederlanders echte rosé liefhebbers. Zodra de zon zich laat zien worden onze winterkleren zo ver mogelijk achter in de kast verstopt, terrasreserveringen geboekt en…