“Een dag niet gelachen, is een dag niet geleefd. Onze afhaalboxen heten Keilen & Kanen en de Luxe Poesdoos. Humor houdt je op de been. We zeggen ook altijd: wij zijn anti, en de rest is chic. Wij zijn de crew, de rest is het eten, de wijnen, het glaswerk, het serviesgoed enzovoort. In alle reviews wordt lovend gesproken over het personeel van Antichic. Jezelf zijn, dat is zo belangrijk. Wij acteren niet.
Hoe je het ook wendt of keert, het gaat uiteindelijk om de energie die je geeft. Die energie maakt het verschil. Gastvrijheid is de norm, de standaard. Als je niet gastvrij bent, hoef je de horeca niet in te gaan. Horeca gaat verder dan dat. Je moet kunnen geven, jezelf kunnen geven. Elke vraag beantwoorden wij persoonlijk, zowel live als online want online is hotline tegenwoordig – ja, steevast met een goede grap. Een stad zonder horeca is geen stad. Zonder horeca zou de wereld een stuk minder gezellig zijn. Horeca is een uitlaatklep. Horeca is ontspanning. Als de horeca wegvalt, slaat de verveling toe en daarmee neemt de agressie toe.
We draaien nu 25 procent van onze normale omzet. Ach, deze periode heeft ook zijn voordelen. Je wordt als ondernemer uitgedaagd creatief te zijn. Bijna niemand in de horeca geeft op. Dat geeft wel aan hoeveel mensen er zijn die anderen willen blijven verwennen. Tegen Rutte zou ik alleen wel willen zeggen: Wees duidelijk of wees op je allerstrengst. Het is allemaal zo dubbel momenteel.”
Ron en Ank van Beek
Beeld: Sylvia Kuiper
