Niet om de hete brij heen gedraaid
Zeg je Schiedam, zeg je jenever. Rond 1880 snoof je in de hele stad de geur van rogge en gerstemout. Anno 2019 is de jeneverstoker een uitstervend ras. Rutger Vismans…
Lamsoren plukken in het lieflijke Normandië
Uit het oog is niet altijd uit het hart. In SMAAKmag. volgen wij de stads- en streekgenoten die het geluk elders beproeven. In het eerste nummer gaan we op bezoek…
Favoriet: over smaak valt niet te twisten
Zoveel mensen, zoveel smaken. De een zweert bij haute cuisine, anderen bij een kapsalon, vegan burger of poké bowl. SMAAKmag. beperkt zich niet tot één smaak. Iedere mening telt, iedere…
Kaas van koek
Eén ding laat hij nooit gebeuren: hij laat de kaas niet van zijn brood eten. Maarten Koek wordt wakker met kaas, en gaat naar bed met kaas. De bekendste fromager…
Het gewicht bepaalt de prijs bij Spirit
Vegetarisch en biologisch buffetrestaurant Spirit is bij uitstek the place to be om je smaakpapillen op een verantwoorde manier in een goed humeur te brengen. In dit restaurant in De Groene…
Sterrenchefs koken voor zieke kinderen
Diverse sterrenchefs uit de regio staan op dinsdag 29 oktober geheel belangeloos achter de pannen tijdens The Dutch4Kids Charity Day bij de prestigieuze golfclub The Dutch in Spijk, net over…
De keuken van Hegge: ge-wild-e avond waarbij de betere wijn rijkelijk vloeit
Voor de teamspirit, voor de gezelligheid of voor het opdoen van extra kennis. Genoeg redenen om met elkaar, of juist alleen een kookworkshop te volgen. SMAAKmag. selecteert de leukste adresjes…
Ieders smaak mag
En weer komt er zo’n supergers blad uit de kokert van de Rotterdamse iconen Edwin Veekens en Arjen van Riel. Dit keer geheel in het teken van eten, drinken, beleving,…
Pleurotus ostreatus
Wulpse rondingen krommen het grijzige vruchtvlees, raak haar voorzichtig, haast teder, aan ze voelt stevig en glad, van onder wat vettig door dikke lamellen die zich spreiden onder de druk…
Door de ogen van een restaurantrecensent
Van Little Ethiopia en Koreatown tot Little Armenia en Pico-Robertson, Los Angeles is een fascinerende, multiculturele schatkamer. De documentaire City of Gold schetst een verrassend portret van deze wereldstad door…